Vinaigre Balsamique traditionnel de Modène DOP vieilli au moins 12 ans - VBTM12
Vinaigre Balsamique traditionnel de Modène DOP vieilli au moins 12 ans - VBTM12

Vinaigre Balsamique traditionnel de Modène DOP vieilli au moins 12 ans

47,48 € ttc
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474,75 €/L
Couleur brune foncée, consistance sirupeuse, acidité vive et une bonne harmonie. Merveilleux sur la viande, les légumes, les omelettes et partout où on veut donner aux plats un parfum et une saveur avec des longues notes aromatiques.
Ingrédients : Moût de raisin cuit
Flacon de 100 ml dans un coffret élégant avec un livret d'information et un compte-gouttes
Valeurs nutritionnelles moyennes par 100ml :
Energie 1708 kj, 401 kcal
Lipides 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 95 g 
dont sucres 69 g
Protéines 0,8 g
Sel 0,06 g
Notre producteur partenaire
La Cà dal Nôn
Producteur de vinaigre balsamique traditionnel
Vignola
La vinaigrerie de La Cà dal Nôn produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP depuis cinq générations. Ce fut l'arrière-grand-père Alfonso qui a commencé cette tradition dans la maison, et depuis ses débuts, les greniers ont toujours gardé les batteries de tonneaux.
En dialecte à Modène, La Cà dal Nôn veut dire «la maison du grand-père», et c'est encore dans sa maison à Vignola...Lire la suite
La vinaigrerie de La Cà dal Nôn produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP depuis cinq générations. Ce fut l'arrière-grand-père Alfonso qui a commencé cette tradition dans la maison, et depuis ses débuts, les greniers ont toujours gardé les batteries de tonneaux.
En dialecte à Modène, La Cà dal Nôn veut dire «la maison du grand-père», et c'est encore dans sa maison à Vignola que cette vinaigrerie est installée.
La Cà dal Nôn est spécialisée dans la production du moût cuit qui est transformé en trois différentes productions : le vinaigre balsamique traditionnel de Modena DOP, la saba et la ligne BALSAMOSABA®, une superbe ligne de condiments aigre-doux et biologiques.
Les vignobles de la vinaigrerie s'étendent sur le flanc de la douce colline de Savignano sul Panaro. On y cultive, suivant le protocole organique, les cépages typiques pour la production du vinaigre balsamique traditionnel : lambrusco grasparossa, trebbiano modenese, sauvignon, pignoletto, parmi lesquels ne sont sélectionnés pour le moût cuit que les meilleurs raisins.
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