Condiment SABA Bio - SABA250 - 250 ml
Condiment SABA Bio - SABA250 - 250 ml

Condiment SABA Bio

12,66 € ttc
Disponibilité :
En stock
Quantité
 
   
50,64 €/L
SABA de La Cà dal Nôn naît de la tradition familiale de cuire le moût de raisin pour les vinaigres balsamiques traditionnels et pour SABA. Pour produire SABA les raisins les plus fruités des vignobles sont sélectionnés, ils sont pressés, puis le moût est cuit  pendant plusieurs heures dans des cuves à feu direct et ouvertes avec libre évaporation, jusqu'à une consistance sirupeuse.
SABA a une couleur brune, consistance sirupeuse, douce, typiquement fruitée, avec une agréable touche d'acidité. SABA peut naturellement cristalliser, comme le miel. Pour ramener le produit à l'état liquide, chauffer la bouteille au bain-marie.
SABA sucre et exalte les saveurs : optimale sur la glace, la ricotta, le yaourt, la salade aux fruits, à utiliser comme sirop pour un granité aux fruits, ou pour des préparations aigre-douces. SABA s'utilise aussi pour la préparation de cocktails.
SABA de La Cà dal Nôn est certifié biologique.
Conditionnement en flacon de 200 ml.
Ingrédients : Ingrédients : Moût de raisin cuit
Valeurs nutritionnelles moyennes par 100ml : Energie 1527 KJ / 359 KCAL
Lipides 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 89 g 
dont sucres 82 g
Protéines 0,3 g
Sel 0,008 g
Notre producteur partenaire
La Cà dal Nôn
Producteur de vinaigre balsamique traditionnel
Vignola
La vinaigrerie de La Cà dal Nôn produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP depuis cinq générations. Ce fut l'arrière-grand-père Alfonso qui a commencé cette tradition dans la maison, et depuis ses débuts, les greniers ont toujours gardé les batteries de tonneaux.
En dialecte à Modène, La Cà dal Nôn veut dire «la maison du grand-père», et c'est encore dans sa maison à Vignola...Lire la suite
La vinaigrerie de La Cà dal Nôn produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP depuis cinq générations. Ce fut l'arrière-grand-père Alfonso qui a commencé cette tradition dans la maison, et depuis ses débuts, les greniers ont toujours gardé les batteries de tonneaux.
En dialecte à Modène, La Cà dal Nôn veut dire «la maison du grand-père», et c'est encore dans sa maison à Vignola que cette vinaigrerie est installée.
La Cà dal Nôn est spécialisée dans la production du moût cuit qui est transformé en trois différentes productions : le vinaigre balsamique traditionnel de Modena DOP, la saba et la ligne BALSAMOSABA®, une superbe ligne de condiments aigre-doux et biologiques.
Les vignobles de la vinaigrerie s'étendent sur le flanc de la douce colline de Savignano sul Panaro. On y cultive, suivant le protocole organique, les cépages typiques pour la production du vinaigre balsamique traditionnel : lambrusco grasparossa, trebbiano modenese, sauvignon, pignoletto, parmi lesquels ne sont sélectionnés pour le moût cuit que les meilleurs raisins.
Voir les produits deLa Cà dal Nôn