Purée de tomates Bio 690g

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4,74 €/Kg

Les meilleures tomates certifiées biologiques, dans les 48 heures suivant la récolte, sont transformées en cette délicieuse sauce tomate . Les tomates sont transformées à partir de tomates fraîches sans sel ajouté.
La purée de tomates est une excellente base pour de nombreuses recettes. Le traitement frais nous permet de redécouvrir la vraie « tomate confite » que les grands-mères préparaient l'été.
Le traitement est très simple et vous permet de savourer les meilleures tomates fraîches d'été en hiver.

Poids net : 690 g.

Ingrédients : 100% tomates fraîches ( Lycopersicon esculentum )
Origine : Italie
Type de culture : certifiée biologique
Date de récolte : août. Type de récolte : manuelle.

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g :
Energie 94 KJ / 22 KCAL
Lipides Glucides 3 g dont sucres 3 g
Protéines 1,3 g
Fibres 2,1 g
Sel 0,05 g

Notre producteur partenaire

Prunotto

Confitures, fruits au sirop, sauces

Alba

La société agricole Prunotto Mariangela est à Alba, la capitale des Langhe et une région d'une valeur agricole et viticole particulière, elle a adopté la méthode de "l'agriculture biologique durable" dans ses cultures depuis plusieurs années et depuis 1995 adhère au " Programme agro-alimentaire pour la mise en oeuvre du règlement CEE 2078/92 », le seul qui permette, dans le respect de la nature et du consommateur, de minimiser les résidus toxiques sur les fruits. Comme on le sait, l'agriculture biologique prend la forme d'une action ciblée contre les parasites (insectes nuisibles), laissant en vie leurs antagonistes naturels et ce afin de limiter l'utilisation de produits chimiques. Depuis la mise en place du verger, des qualités de plantes plus résistantes aux parasites ont été utilisées, puis traitées au cours de l'année avec des interventions ciblées déterminées par la détection numérique des parasites capturés avec des pièges appropriés installés dans la culture. Cette méthode, qui peut être adoptée avec l'appui de techniciens et de structures spécialisées dans les travaux de surveillance climatique et phytoiatrique, a permis d' éliminer les fertilisations traditionnelles et les traitements chimiques, permettant ainsi de réduire drastiquement les résidus toxiques sur la maturation des fruits. De cette manière, un fruit plus sain avec des caractéristiques nutritionnelles marquées est obtenu, une matière première idéale pour une transformation de qualité supérieure. La Ferme Prunotto Mariangela opère alors à la main une telle transformation, sans ajout de produit chimique, en sélectionnant soigneusement les fruits et légumes, obtenant ainsi des confitures, des fruits en conserve et des saveurs traditionnelles exquises et des spécialités de l'authenticité la plus absolue. Les fruits et légumes les plus sains, tous transformés frais et quelques heures après la récolte, sont à la base de la transformation. Cette transformation artisanale et naturelle permet d'obtenir un produit qui valorise les saveurs de la matière première et nous fait redécouvrir des saveurs oubliées.

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