Pâtes artisanales produites dans les Abruzzes

Au coeur des Abruzzes, à Pratola Peligna, à proximité du Parc National de la Majella, où l'environnement est encore intact et les eaux très pures, les pâtes artisanales Masciarelli sont produites depuis environ 150 ans, avec le même soin et le même amour que le père fondateur dont elles portent le nom. Une seule forme de pâtes est produite à la fois, en utilisant uniquement des matrices circulaires en bronze à très basse température, pour protéger la qualité des matières premières. Le séchage extrêmement doux permet à l'eau de s'évaporer lentement sans brûler les pâtes, afin de préserver la saveur authentique de la semoule. Le respect des détails fondamentaux du traitement traditionnel, beaucoup d'attention, mais aussi de petites imperfections qui témoignent de la touche originale des maîtres artisans font des pâtes Masciarelli un produit unique, reconnu pour sa qualité et sa bonté.


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