ULIVA - Huile d'olive extra vierge D.O.P (Lac de Garde) - GARULI25 - 0.25

ULIVA - Huile d'olive extra vierge D.O.P (Lac de Garde)

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Uliva est une huile d'olive extra vierge typique de la région de l'Alto Garda Trentino et certifiée avec l'Appellation d'Origine Protégée Garda Trentino. L'olive monovariétale Casaliva est récoltée tôt, et traitée immédiatement avec la technique d'extraction à froid, afin d'obtenir une huile intacte et propre avec une fraîcheur marquée donnée par ses notes vertes.
Uliva Garda Trentino AOP est une huile d'olive extra vierge de haute qualité qui de 2009 à aujourd'hui se classe au sommet des productions mondiales.
Le territoire et les caractéristiques du cru Lac de Garde (cliquez ici)
Les caractéristiques de l'olive de départ se reflètent parfaitement dans l'huile qui en est obtenue, obtenant une fraîcheur et un parfum remarquables dans ses notes vertes.

La forme du flacon en verre exclusive, de marque Agraria Riva del Garda, avec un design minimal et élégant, sans bords et avec un diamètre décroissant de haut en bas, entièrement fabriquée dans le Trentin. Un signe gravé dans le verre pour imiter les "cils" géologiques de Monte Brione, rappelant les vagues du lac de Garde et la forme des feuilles d'olivier.

Arôme : au nez il est élégant, la première sensation est l'odeur d'une pelouse fraîchement coupée, puis émergent des notes végétales d'artichaut, de chardon sauvage, de laitue et des notes balsamiques décisives de menthe et de romarin
Saveur : le goût est enveloppant et fin, avec des notes de légumes sauvages, de poivre noir et d'amandes fraîches fortes. Très équilibré amer et épicé
Accords : parfaite pour les apéritifs de thon, les cèpes grillés, les marinades d'espadon, les soupes régionales traditionnelles, les entrées avec sauce à la viande, les poissons gras gratinés, l'agneau cuit, le porc grillé, les fromages à pâte dure vieillis
Variété: MONOCULTIVAR DI CASALIVA
Méthode de récolte, cueillette à la main
Période de récolte octobre / novembre
Extraction en cycle continu

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g :
Energie 3389 KJ / 824 KCAL
Lipides 91,6 g  dont acides gras saturés 13,5 g
Glucides 0 g  dont sucres 0 g
Protéines 0 g
Fibres 0 g
Sel 0 g
Notre producteur partenaire
Agraria Riva del Garda
Producteur d'huile d'olive extra vierge
Riva del Garda (TN)
En 1926, l'Association Agraria Riva del Garda, afin de promouvoir et de soutenir l'agriculture dans le district d'Alto Garda, a été fondée. C'est en 1965 que le moulin (le Frantoio) a été créé. Depuis 2000, Agraria Riva del Garda est une coopérative, pour donner une plus grande importance à la transformation à travers le Frantoio (moulin), avec un renouvellement constant et une mise à jour...Lire la suite
En 1926, l'Association Agraria Riva del Garda, afin de promouvoir et de soutenir l'agriculture dans le district d'Alto Garda, a été fondée. C'est en 1965 que le moulin (le Frantoio) a été créé. Depuis 2000, Agraria Riva del Garda est une coopérative, pour donner une plus grande importance à la transformation à travers le Frantoio (moulin), avec un renouvellement constant et une mise à jour des installations techniques, avant-gardistes dans leurs branches respectives.
Ils sont désormais environ 300 membres, des agriculteurs (masi également des viticulteurs, car la coopérative exploite des vignobles et produit également du vin), qui ont mis leurs connaissances à la disposition de tous. Leurs mains racontent l'histoire et montrent l'amour pour ce qu'ils font. Ce sont des familles à mentalité agricole, partageant la même passion pour la qualité et l'exhaustivité des méthodes agricoles, soutenues par l'expérience des techniciens de la coopérative.
Il a été créé un vrai un système économique intégré qui participe au développement du district de Garda Trentino. Aujourd'hui, c'est un exemple d'entrepreneuriat coopératif du Trentin lié au district local.

 

Garda Trentino est une région au climat inhabituel, tempéré par le lac de Garde et exacerbé par les Dolomites, un climat méditerranéen dans un environnement alpin. En hiver, le grand bassin du lac de Garde se refroidit lentement, offrant à la région environnante un climat plus tempéré par rapport à sa latitude. 
L'alternance de brises froides et tempérées crée d'excellentes conditions pour la vigne et les oliviers, déjà connus des Celtes et des Romains, qui y ont planté les premiers vignobles et oliveraies il y a plus de 2000 ans. La conservation des terres dans son unicité et sa beauté est la mission territoriale qui est fixée, un paysage incomparable qui est un bien commun et à ce titre doit être préservé.
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