Primo - Huile d'Olive Extra vierge D.O.P  Monti Iblei  (Sicile) - CUPRI101/0.75 - 0.75 L

Primo - Huile d'Olive Extra vierge D.O.P Monti Iblei (Sicile)

25,56 € ttc
Disponibilité :
En cours de réappro. (ou cde groupage, mozza, burrata)
Type
 
   
34,08 €/L
Huile d'Olive Extra Vierge D.O.P. Montagnes Iblei
Primo est produit dans les montagnes Iblei, à 350-450 mètres d'altitude,
d'oliviers séculaires certifiés D.O.P. plein sud. Variété Tonda Iblea 100%.

Récolte / Période : cueillie à la main. Du 15 septembre au 30 octobre
Apparence : verte, voilée en raison de la décantation naturelle.
Bouquet : intensément fruité avec des notes prononcées de tomate verte, d'herbes aromatiques, herbe fraîchement coupée.
Saveur / Arôme : Corsé et intense, présent et équilibré, amer et épicé, avec des notes d'herbes fraîches, un arôme spicata de tomate verte.
Utilisation : sur viandes et poissons grillés, sur les soupes et les salades,       ( bruschetta, caprese), excellente sur légumes crus et grillés.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Energie : 3389 kj / 824 kcal
Graisses : 91,6 g
dont acides gras satutés : 14 g
Glucides : 0 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Notre producteur partenaire
Frantoi Cutrera (Huiles d'Olive)
Huiles d'olives
Chiaramonte Gulfi
Depuis plusieurs générations,  la famille Cutrera  se consacre à la culture de l'olivier et à la production d'huile d'olive extra vierge , un métier exercé depuis des décennies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Les origines de l'entreprise remontent  à plus d'un siècle, des documents montrent qu'en  1906 , la famille Cutrera était déjà dédiée à la culture et à...Lire la suite
Depuis plusieurs générations,  la famille Cutrera  se consacre à la culture de l'olivier et à la production d'huile d'olive extra vierge , un métier exercé depuis des décennies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Les origines de l'entreprise remontent  à plus d'un siècle, des documents montrent qu'en  1906 , la famille Cutrera était déjà dédiée à la culture et à l'entretien des oliviers à Chiaramonte Gulfi, un petit village du sud-est de la Sicile. .

Giovanni Cutrera , le chef de famille, a fondé le premier moulin à huile en  1979 , avec l'aide de sa  femme Maria , après avoir grandi dans un ancien moulin à meules où les mules et les presses étaient encore utilisées.

Au fil des ans, les enfants de Giovanni ,  Maria l'aînée , suivi de Giusy, le deuxième, et enfin Salvatore, le plus jeune, ont rejoint leur père en sa compagnie. En  1999 , année importante pour le destin de  Frantoi Cutrera , Giovanni, encouragé par toute la famille, décide d'ouvrir un deuxième moulin à huile.

Mais cela ne suffisait pas ! Toute la famille et les producteurs locaux étaient conscients de la qualité de l'huile produite dans  les montagnes d'Iblei,  ils ont donc décidé de trouver un moyen de la commercialiser au-delà du marché local. C'était un pari que les résultats actuels s'avèrent gagnés.

Depuis 2000 , Cutrera est dirigée  par trois enfants , Maria, Giusy et Salvatore avec leurs conjoints et depuis quelques années la troisième génération a également commencé à rejoindre la direction de l'entreprise familiale.  Regarder vers l'avenir, sans  jamais oublier le passé, un bon mélange de tradition et d'innovation, telle est la mission qui a permis à la famille d'atteindre les résultats importants atteints.

Bien que la direction de l'entreprise soit entre les mains de leurs trois enfants, Giovanni et Maria ont laissé un héritage précieux composé de  principes, de valeurs et de connaissances  que chacune des composantes de l'entreprise met en pratique dans chaque action qui est menée tous les jours.

Frantoi Cutrera possède actuellement deux usines avec trois lignes d'extraction, un entrepôt pour le stockage de l'huile, une usine d'embouteillage moderne, gère plus de  50 hectares d'oliviers dans les montagnes d'Iblei et exporte la précieuse huile d'olive dans plus de  30 pays.
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